もつ鍋若杉のお取り寄せを初めての方へ

博多名店若杉のもつ鍋はリピーターが多く、楽天で何度も1位になっている理由は、徹底したもつ鍋取り寄せビギナーズの目線で運営されていることかな?と思いました。

博多名店、もつ鍋若杉お取り寄せをしますとよく分かりますが、初心者にはとっても優しくて分かりやすい配慮があります。

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ホルモンに抵抗がある人が多い

もつ鍋やホルモン焼きに慣れしたんでいる人は良いですが、そうじゃない人はナイゾウ!?えぇ・・・という事になります。

好きな人からすると、生きていく上での一つの大きな快楽を見す見す逃しているような・・・って少し大袈裟ですが(笑)。

いくら国産、下処理バッチリといっても対抗があるものです。

という事で、、もつの下処理を案内

そこで、若杉のお取り寄せに入っている博多もつ鍋の作り方説明書には以下のような記述があります。

若杉博多もつ鍋通販説明書

写真が悪くてすいません。

「モツ鍋下処理について、あっさりもつ鍋がお好みの方は解凍したモツを熱湯でひと茹でし・・・余分なアクや脂を除きます」と改訂あります。

もつ鍋に慣れている人ならこの事が当たり前なのでしょうが、何回もお取り寄せしている当方もなるほど、って思います。

まして数回ぐらいしか食べてない妻は、いくらコラーゲンといって多い脂やアクには抵抗があるようです。

ですので、言われてみると分かる事ですが、言われないとわかりませんので、この説明書は重宝します。

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とはいえ、茹ですぎ厳禁

目安30秒、と書いてありましたので、その辺が適当でしょう。

茹ですぎるとパサパサのもつになり、触感がイマイチ、もつ鍋の意味がなくなります。

実際30秒で小腸なんかは適度な脂っこさで良かったですよ。

次回はもうちょっとだけ長くゆでよう、と思っています、あっさり派ですので。

博多もつ鍋若杉について

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