もつ鍋取り寄せ通販の人気セットでは、それぞれのお店がホルモンの種類でその特長をうたっています。
大きく分けて、小腸のみと小腸とそれ以外のモツ、ホルモンを混ぜたミックスホルモンとしてもつ鍋を提供しているところの2種類に分かれます。
その中でも、小腸とシマ腸(シマチョウ)のミックスホルモンのもつ鍋取り寄せは食べていて飽きが来なくい上に、スープとの相性も良く味が変化して色々楽しめるので、大変良い、と思っています。
その事についてまとめてみました。
もつ鍋通販お取り寄せと小腸、シマ腸の特長
通常焼肉屋でホルモンと言えば小腸のことを指し、コテッチャン等と呼ばれ、もつ鍋では主流のモツで「小腸のみ!」をうたう博多もつ鍋取り寄せ人気店は多い、です。
ぷりっぷりの国産牛の小腸をあっさり醤油ベースのスープで・・・というキャッチコピーは人気のもつ鍋通販取り寄せでは良く見かけますね。
小腸の特長はプリプリの脂身で、コラーゲン等栄養面でも人気がありますが、火を通しすぎると溶けてしまうの要注意です。
シマ腸に比べて甘みが強い、と言われています、もつ鍋の具材としては王道と言ってよい、先ず欠かすことのできないホルモンです。
これに対し、シマ腸(シマチョウ)は大腸のことで、テッチャン等と呼ばれ、焼肉店では上ホルモンで注文して出てくるものです。
シマ腸の特長はコリコリした食感で、脂身が少なくあっさり食べられる事から女性や年配の方にも人気のホルモンです。
このコリコリ食感が、ビールのおつまみにも合うので、焼肉屋でテッチャンをあてにビール、って定番になっていますね。
この2種類のホルモンをおすすめする理由は1.食べ比べ、2.飽きない、3.他のホルモンも混ざると好き嫌いがある、等の理由です。
小腸とシマ腸のミックスホルモンの特長
食感が違いますので、それぞれの良さを実感楽しめるところです。
もつ鍋派には「小腸、コテッチャン絶対主義」の方も多いですが、初めての方には一度食べ比べする事をおすすめします。
そして、これも食感が全然違うところに関係するのですが、野菜とモツ1種類よりも、もつ・ホルモンが2種類の方が食べていて飽きがきませんね。
いろいろ楽しめるし、小腸・シマチョウの2種類からスープと絡まる何とも言えない味は1種類より深みがある、と言われています。
柔らかいだけの小腸よりコリコリシマ腸があった方が相互に引き立て合う、って事になります。
しかし、ホルモンの種類が多ければ多いほど良いのでしょうか?
この点についはホルモン通の人であれば、多い方が良いと思いますが、
初心者の方にはやっぱりホルモンはクセがありますので、
よりメジャーな小腸とシマ腸、コテッチャンとテッチャンの2種類が
丁度よいぐらいのバラエティーのもつ鍋通販取り寄せで良いのでは?と考えています。
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