博多もつ鍋浜やはのもつ鍋通販は、三越伊勢丹など百貨店のバイヤーズセレクションに選ばれています。
博多のもつ鍋店では唯一選定されている、という事で人気もつ鍋お取り寄せとしてリピーターを獲得しています。
京都の白味噌を使った味噌味のもつ鍋から、博多京風もつ鍋として知られています。
独特の甘みと旨みが詰まったスープが人気です。
浜やのもつ鍋通販の特長を「京風」と「厳選されたモツ」をキーワードにまとめています。
博多京風もつ鍋通販とは?
博多もつ鍋浜やは京都の石野味噌を使っています。
米麹が多く塩分の少ない石野味噌は、熟成期間が短いです。
原料の良し悪しや米麹の出来不出来が、そのまま味に反映される大変作るのが難しい、希少なものといえます。
同時に熟成期間が短いということは、保存期間も短いということになります。
大量生産はできず、毎日、適量をつくり仕込みを繰り返す必要があります。
ごまかしのきかない白味噌だけに、繊細ではんなりとした甘味と風味がその魅力です。
もつ鍋を古くから楽しんでいる人にとっては、味噌にこれだけ注力したもつ鍋となりますと興味が惹かれるところだと思います。
博多もつ鍋浜やの人気はこういうところにあります。
国産牛の厳選された牛持つとは?
又、浜やはもつ卸直営のもつ鍋店でもつの品質にも定評があります。
熊本で良質はハーブを食べて育った牛の厳選された小腸のみが使われてます。
小腸は他のホルモンに比べ、より希少で上質な脂身を備えているのが特長で、小腸のみを打ち出すもつ鍋通販は増えてきました。
問屋を通さない卸し元直営店だからできるモツ、これも浜やの特長です。
職人がもつを丁寧に洗浄し、厳選した部分だけを専門にスタッフの手により一つ一つ手洗い、カット。
熟練した職人による鮮度を落とさない丁寧な処理をほどこした「もつ」。
火が通った「浜や」のもつは、脂がとろけてぷるぷる、甘みと旨みる極上のもつとして評判です。
研ぎ澄まされた目利きと抜群の鮮度で仕入れた「国産牛もつ」は博多もつ鍋人気通販セット浜やのリピートの理由の一つです。