銀座ほんじんは、雑誌にも取り上げられる人気のもつ鍋屋さんで、こちらのお取り寄せは国産の牛もつと国産の野菜にこだわり、安心・安全のもつ鍋といえます。
実店舗は、連日行列ができるほど大人気のもつ鍋店で、その味をお取り寄せで簡単に家庭で楽しめます。
博多もつ鍋と美味しいお酒にこだわった、銀座と渋谷にお店がある人気店です。店舗のメニュー同様、丸腸もつ鍋セットもあるのもこだわりが感じられます。
国産の牛もつは、湯通ししたものは使っておらず、他の業者に任せるのではなく、毎日調理人が流水で手洗いしてもつ鍋にしているので、臭みなどなく、鮮度がよくて風味が豊かです。
手間暇かけて下ごしらえがされており、その事が脂の旨みが損なわれないで、旨み最大限に引き出せる原因となっています。
しょうゆ、みそ、しおの３種類の味の中から選ぶことができ、定番はしょうゆ、こってり派はみそ、さっぱり派は塩もつ鍋がおすすめです。
野菜セットと野菜なしセットがあります。又、鍋までまるごとセットになったもつ鍋セットもあります。
ホルモンには丸腸が入っている丸腸もつ鍋セットがあるのもこだわりの一つです。
【以下、店舗のページからの抜粋】
店長こだわりの厳選素材を使ったもつ鍋と自慢の地鶏料理・焼き物、そしてずらりと並んだ、焼酎と日本酒・・・。
当店のもつ鍋の「もつ」は安心してお召し上がりいただける「国内産牛のもつ」を使っております。
当店のもつ鍋は、湯通ししたもつでは無く、牛の新鮮なもつを業者に任せることなく、毎日調理人が流水で手洗いしてもつ鍋にしています。だからこそ『もつ』の、脂の旨味も口の中でふんわりしているのが特徴です・・・・
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