青柳醤油と石野味噌、福岡博多もつ鍋浜や

青柳醤油、石野味噌を使っている博多もつ鍋浜や博多もつ鍋浜やには、国産原料を使用する事へのこだわりがあります。

その中でもスープは醤油味も味噌味も徹底してこだわった原料を使用し、旨みと安心を追及したもの、といえます。

浜やが博多もつ鍋お取り寄せの中で、百貨店のバイヤーズセレクションに選ばれた、という実績があります。

そのこだわりは醤油は青柳醤油です。

そして味噌は石野味噌、この2つについてご紹介しています。

 

もつ鍋通販浜やのしょうゆ味は青柳醤油

福岡県古賀市、創業大正5年、以来守り続けている、伝統の醤油。

醤油8種類、みそ4種類、その他にも酢などもお取り揃え。

最も力を入れているところは「無添加」

JAS認定の食品工場で安心、安全、贈答用の商品も多いのがその人気と実績が伺えます。

これだけの一流醤油を使った福岡博多もつ鍋通販浜やのもつ鍋、醤油スープ。

もつ鍋でここまで徹底しているのは大変希少だと思います。

使っている醤油で全然違ってきますからね、味は。

伊勢丹バイヤーズコレクションで評価される部分だと思います。

 

もつ鍋通販浜やの味噌味は京都、石野味噌

浜やのもつ鍋に使われている味噌は醤油に負けぞ劣らず絶品のお味噌です。

京都石野味噌は、二百三十余年を遡る創業以来、大切に守り続けてきた銘水と、九代にわたる伝承の技でつくりあげられています。

京料理に欠かせない白味噌、そして赤味噌、赤だし味噌、珍味・菜味噌など。

京都老舗の料理料亭、本場の風味を支えている、といって良いでしょう。

米麹が多く塩分の少ない石野味噌。

熟成期間が短いのが特長、大量生産がきかない希少なお味噌。

石野味噌を使っているもつ鍋なので、浜やは博多京風もつ鍋、としても知られています。

料理人の間での良く知られる石野味噌を使っているもつ鍋お取り寄せはとても希少です。

 

福岡博多もつ鍋浜やのこだわり、まとめ

福岡博多もつ鍋浜やは、創業以来100年、200年以上と老舗で贈答用にも使われる一流の醤油、お味噌を使ったスープです。

博多もつ鍋有名店の通販お取り寄せの中でも、このこだわりに評価は高く、人気の秘密となっています。

 

 

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